冻干苹果片生产过程中 水果冻干机的技术是对新鲜苹果进行加工。使用食品冷冻干燥机在低温下冷冻它们。 然后直接把冰蒸熟，沥干。 因此，真空条件从一种高科技材料中去除了材料，这种材料可以用水分干燥材料。
与普通加热干燥技术相比它有几个重要的优点： 一般来说，干燥后的苹果片的体积和形状不会改变。这种材料看起来像海绵。且无收缩现象真空低温干燥，在苹果中易氧化。受到保护，因热降解而损失的挥发性成分和营养成分小，能zui大限度地保持苹果原有的特性。冷冻干燥后该产品含水量低，重量轻，保质期长。真空密封并在室温下包装。它可以非常方便地储存和运输。
冻干苹果片的工艺流程：清洗→去皮、去核→切割、护色→真空冷冻干燥。 （预冻干燥-升华-分析干燥）→包装。
