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以琥珀核桃为例,传统方式加工的琥珀核桃含油量高达30%,经过高温油炸后的颜色发生变化,且营养成分流失, 不易保存,重要的一点,高温油炸由于高温过高,易产生致癌物质,而由我公司研发的低温油炸琥珀核桃工艺得到了市场的任意,含油量之后7%-8%左右,且产品的颜色外观非常好,营养健康,老少皆宜,附加值远远高于传统的加工方式。
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